فوائد دقيق اللوز من الأشياء التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص الذين يفكرون في اختيار هذا الدقيق بوجه الخصوص عن غيره من أنواع الدقيقة الأخرى، وفي هذا المقال نعرف معكم الفوائد وعلى الأضرار وطريقة التحضير في المنزل وأهم المعلومات بشيء من التفصيل.
فوائد دقيق اللوز
يعد دقيق اللوز من أنواع الدقيق المفيدة جدا والذي يتميز عن غيره من أنواع لأنه مصدر غني بالأغذية بالأغذية عن الدقيق العادي، فهو مفيد بالأخص لمن يعانون من حساسية القمح وغيرها من الاستخدامات الأخرى. ولكن بالنسبة للفوائد فأهمها ما يلي.
يعزز من حالة الهضم:
طحين اللوز يحتوي على الألياف الغذائية المفيدة جدا لتحسين حالة الهضم، كما أنه أيضا يحسن من حركة الأمعاء وبالتالي يقلل من الشعور بالغازات والانتفاخات والتقليل من احتمالية حدوث عسر الهضم.
يعزز النمو:
دقيق اللوز يحتوي على نسب عالية من البروتين، ومن المعروف أن البروتين مهم جدا لزيادة كثافة وكتلة العضلات، وبالتالي فإنه يعزز من النمو عن غيره من أنواع الدقيقة الأخرى. إذا تم استعمال هذا النوع بوجه الخصوص.
يساعد على فقدان الوزن:
على الرغم من أن طحين اللوز يحتوي على عناصر غذائية كثيرة يمكن أن تؤدي زيادة الوزن، ولكن على الجانب الآخر إن احتوائه على الألياف يجعله مميزا في التقليل من الشهية مما يقلل تناول الأطعمة الأخرى، وبالتالي يأتي ذلك بنتيجة جيدة على فقدان الوزن وفي نفس الوقت الحصول على عناصر غذائية كثيرة.
يوفر الطاقة للجسم:
يحتوي على عناصر غذائية كثيرة ومن أهمها الكربوهيدرات الصحية، وهذا ما يعزز من طاقة الجسم ويقويه.
يقاوم أمراض القلب والأوعية الدموية:
دقيق اللوز يقلل من احتمالية الإصابة ببعض الأمراض، مثل السكتة القلبية والتصلب العصيدي وأيضا النوبة القلبية، وذلك لإنه يحتوي على نسب عالية من الدهون الأحادية الغير مشبعة وهي مفيدة جدا للحفاظ على مستويات الكوليسترول ضمن الحد الطبيعي.
ينظم مستويات السكر في الدم:
يمكن القول أنها واحدة من الفوائد الأساسية التي نحصل عليها عند استعمال طحين اللوز، وذلك لإنه يحتوي على عناصر غذائية كثيرة مقارنة ببعض أنواع الدقيقة الأخرى، وبالتالي فإن به كمية أقل من السكريات مقابل العناصر الأخرى، وهذا ما يعطي قيمة جيدة من حيث تقليل مستويات السكر بالأخص لمرضى السكري.
يحتوي على فيتامين ه:
يتميز دقيق اللوز أنه غني بفيتامين هاء وهذا ما يعطيه طبيعة جيدة مضادة للأكسدة من حيث تناوله مقارنة ببعض أنواع الدقيق الأخرى، وفي هذه الحالة إن الإجهاد التأكسدي يمكن أن يؤدي لخلل في الجسم، وبالتالي فإن احتواء الدقيق على فيتامين هـ يقيم المشاكل كثير
يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان:
على الرغم من أن التأثير في هذه الجزئية لا يشمل كل أنواع السرطان، إلا إنه يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان أشهرها سرطان القولون بوجه الخصوص.
يحمي الشعر والجلد:
دقيق اللوز يعمل على تقوية الشعر من الجذور حتى الأطراف ويعطيه نعومة جيدة كما أنه يحارب الشيخوخة، بالإضافة إلى انه يفيد البشرة أيضا بسبب فيتامين ه وهو من مضادات الأكسدة التي تجعل البشرة جيدة و الشعر لامعا.
يقوي العظام:
من فوائد دقيق اللوز أنه يحتوي على عناصر كثيرة وعلى معادن وأشهرها المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم وهذا ما يجعله مهما جدا لتحسين صحة العظام بالأخص لمن لا يحبون استعمال منتجات الألبان.
خالي من الجلوتين:
يتميز طحين اللوز انه خالي من الجلوتين، ويحتوي على مكونات أخرى، وهذا ما يؤدي إلى الحماية لمن يعانون من حساسية، مما يعطيه ميزة كبيرة جدا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.
فوائد دقيق اللوز للرجيم
على الرغم من أن فوائد دقيق اللوز كثيرة جدا على مختلف أجزاء الجسم، ولكن بالنسبة للتخسيس والريجيم فإن له فوائد لا تعد ولا تحصى، فغير انه حلو المذاق ومن السهل تحضيره ومن السهل الحصول عليه إلا أن الفائدة كبيرة كما يؤكد أخصائيين التغذية.
والميزة الأساسية التي تجعله جيدا للريجيم والتخسيس أن به نسبة عالية من الألياف. ومن المعروف أن الألياف مهمة جدا لعملية الهضم والمحافظة على صحة الأمعاء والفائدة الأساسية الأخرى أنها تسد الشهية لفترات طويلة جدا مما تقلل من احتمالية تناول طعام آخر.
كما أن دقيق اللوز يعمل على منع امتصاص الدهون وتراكمها بالجسم، وفي نفس الوقت به الكثير من الفوائد التي تم ذكرها بالأعلى والتي يحصل عليها الشخص بينما يقوم بتخسيس جسمه مما يعني إنه لن يعاني من أي مشاكل تخص النقص الغذائي بسبب التخسيس السريع.
فوائد طحين اللوز للبشرة
بالنسبة للفوائد للمشروع فإنها لا تقل أهمية أو عددا من الفوائد للجسم بشكل عام فحسب ما يؤكد استشاري الجلدية أن اللوز المطحون يعمل على التخلص من القشور التي تكون على الجلد كما يتخلص من التشققات الخشنة التي توجد على الجلد وبالتحديد البشرة مثل الوجه وغيرها من مناطق الجسم.
كما أنه يدخل في الكثير من مستحضرات التجميل والماسكات وأقنعة عناية البشرة بسبب النتيجة الجيدة التي نحصل عليها فيزيد من جمال البشرة ويعطيها نعومة ملحوظة، كما يعمل على التخلص من خلايا الجلد الميتة بالإضافة إلى تقليل السواد الذي يكون حول العينين.
استخدامات طحين اللوز
بالنسبة للفوائد فهي شخصية على حسب طبيعة الحالة وعلى حسب الرغبة في الحصول على الفائدة فكما تحدثنا أن دقيق اللوز مهم ومفيد جدا في الكثير من الأمور، ولكن هناك بعض الاستعمالات التي يبرز فيها عن غيره من أنواع الدقيق ومنها ما يلي.
- يمكن استعماله في عمل أنواع الكعكات الشهية مثل كعكة اللوز.
- دقيق اللوز جيد جدا في الاستعمال على الكوكيز أو البسكويت.
- يمكن استعماله في عمل الفطائر بدل دقيق القمح.
- يمكن استعماله لتغطية الدجاج أو الأسماك أو شرائح اللحم لإعطائها قشرة جيدة.
- يستعمل في بعض وصفات الخبز.
- يستعمل في تخسيس الجسم.
- يمكن استعماله في بعض أنواع الوصفات للبشرة.
- استعمالات أخرى كثيرة.
كيفية عمل دقيق اللوز في المنزل
إن طريقة عمل دقيق اللوز في المنزل توفر الكثير من المال عن شرائها جاهزة، ولذلك إليك الطريقة الأسهل.
المكونات:
- كمية من اللوز حسب الرغبة.
- كمية من الماء حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
وفي طريقة التحضير علينا في البداية أن نقوم بوضع المياه في وعاء على النار ونتركها حتى تبدأ في الغليان، وبعد ذلك نقوم بوضع كمية اللوز في الماء المغلي ونتركه يغلي مرة أخرى لمدة دقيقتين.
وبعد ذلك نقوم بأخذ اللوز ونتركه حتى يبرد قليلا ونقوم بتقشيره بكف اليد وأخيرا نقوم بتصفية اللوز بالماء ونقوم بوضعه على أحد الأقمشة السميكة لتمتص كل المياه منه ونتركه لمدة يوم كامل حتى يكون جاهزا.
وبعد أن يكون جافا تماما نضعه في الخلاط ونقوم بخلطه بشكل جيد حتى يطحن بشكل كامل ويتم التأكد أنه بات مطحون تماما حتى يصبح كانه دقيق العادي ونضعه في برطمان أو في أي شيء لحفظه حتى تأتي أوقات الاستعمال.
ملاحظات عن دقيق اللوز
بعد التعرف على فوائد دقيق اللوز، وبعد أن تعرفنا على المعلومة الكثيرة عنه فهناك بعض الأسئلة التي يفكر فيها الأشخاص والتي نعرضها لكم ونجيب عليها لنحصل على المعلومات عن كل ما يخص فوائد هذا الطحين.
هل دقيق اللوز صحي؟
نعم، إنه صحي جدا فيحتوي على الكثير من المغذيات والدهون الصحية والفيتامينات والبروتينات والألياف والحديد وغيرها من العناصر والفوائد التي تم ذكرها في أول المقال.
هل دقيق اللوز مضر؟
بالنسبة لأضرار دقيق اللوز فإنها متناسبة على حسب طبيعة الاستعمال، فالأشخاص الذين يستعملونه بشكل عشوائي فيمكن أن يواجهون مشاكل في زيادة الوزن لأنه يحتوي على سعرات حرارية كثيرة وفي نفس الوقت يحتوي على ألياف تسد الشهية أي أن الضرر يحصل على حسب الاستعمال.
كما انه في بعض الحالات يمكن أن يسبب التسمم لأنه يحتوي على بعض المواد السامة وفي بعض الحالات قد يؤدي الحساسية أو قد يرفع فرص الإصابة ببعض أنواع بهذا بسبب الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة. ولكن بالتأكيد الأضرار التي سبق ذكرها تحصل مع استعمال خاطئ أو شخص جسمه لم يتحمل.
هل دقيق اللوز مسموح في الكيتو؟
على حسب تجارب العديد من الأشخاص فإنه مفيد جدا في حمية الكيتو ويعد من البدائل الدقيقة العادية بسبب عناصرها الغذائية الكثيرة واحتوائه على الألياف.
كم سعرة في دقيق اللوز؟
كمية قدرها 28 جم من دقيقة اللوز تحتوي على حوالي 150 من السعرات الحرارية، وهذه كمية كبيرة بالطبع فيجب استعماله بحرص لتجنب زيادة الوزن.
هل دقيق اللوز ينقص الوزن؟
على الرغم من أن دقيق اللوز يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية، ولكن في نفس الوقت إنه يساعد على التخسيس وفي نفس الوقت أيضا يساعد على زيادة الوزن، أي أن الأمر يعتمد على حسب طبيعة الاستعمال.
هل دقيق اللوز يرفع الضغط؟
على الرغم من أن هناك دراسات كثيرة تم إجراؤها في هذا الأمر، ومن المعروف أن دقيق اللوز يؤثر على ضغط الدم والكوليسترول بشكل كبير، ولكن بالنسبة للنسبة المرفوعة من الضغط لا تزال مجهولة وليس لها أي أرقام ثابتة.
هل دقيق اللوز يرفع السكر؟
في الحقيقة على العكس تماما، بل إنه يحافظ على مستويات السكر في الحد الطبيعي الآمن ويتميز عن دقيق القمح العادي في هذه الجزئية بشكل كبير.
هل دقيق اللوز يسبب حساسية؟
إن الإجابة على هذا السؤال تختلف على حسب الشخص الذي يستعمل طحين اللوز، أي أنه الإجابة ليست ثابتة. ولكن في نفس الوقت بعض الأشخاص معرضين للإصابة بالحساسية.
هل دقيق اللوز هو اللوز المطحون؟
نعم بالتأكيد إن دقيق اللوز هو نفسه اللوز المطحون المصنوع سواء الذي يتم شراؤه أو صنعه في المنزل.
كيف احصل على دقيق اللوز؟
الحقيقة إن ذلك ممكن من خلال اتباع العديد من الخطوات كالتي تم ذكرها من حيث طريقة التحضير كما يمكن شراءه جاهزا من مواقع التسوق ومن أشهرها أمازون وغيرها من المواقع أو من محلات البقالة.
هل دقيق اللوز يحتوي على الجلوتين؟
الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين يعانون من مشاكل كثيرة عند استعمال الدقيق العادي، ولكن لحسن الحظ دقيق اللوز خالي من الجلوتين.
أسعار دقيق اللوز:
بالنسبة لأسعار دقيق اللوز فإنها تختلف على حسب الكثير من العوامل ونشرها شركة أو العلامة التجارية. وعلى سبيل المثال دقيق اللوز 450 غرام يبلغ سعر 160 جنيه مصري.
وبهذا ينتهي مقال اليوم عن فوائد دقيق اللوز، بالإضافة إلى أننا أيضا تعرفنا عن كل المعلومات عن دقيق اللوز وعن أهم الأسئلة التي يفكر فيها الأشخاص واجبنا عليها، والجدير بالذكر إنه ينصح دائما أن يكون الإستعمال بشكل متوازن حتى لا يحصل أي أعراض جانبية.